布鲁诺：作为一位受过法餐和意大利餐训练的主厨，我非常喜欢肉，尤其是咸味的肉食（例如萨拉米香肠、 帕尔马火腿和各种生奶酪）和带有黄油奶味的甜食（当然包括比利时巧克力，其中翻糖巧克力是我的最爱。我也很喜欢带有焦糖和其他类似调味的冰淇淋）。除此之外，我也很喜欢微苦（类似鸡尾酒和橘子皮的昧道）和酸拧檬的味道。要是 有人想款待我，在苦昧黑巧克力上要上顺滑的酸味奶油，做成一块拧檬芝士蛋糕的样子，我就会垂涎不已。尽管随若年岁渐长和健康问题的突显，我已经学会了享受一些美食的健康替代物。但我仍然时不时放纵自己（做厨师和美食家是一辈子的事）。

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