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酒吧与餐厅

酒吧与餐厅

 
布鲁诺・舒腾 Bruno Schuyten
资深老饕

家乡:比利时列日
背景:相当于法国烹饪硕士的学位、认证主厨、管理学位,持有芳香理疗师证书,即将取得人生教 练证书。
才艺:烹饪(当然),可以熟练使用几乎任何东西(除了乐器令我沮丧),学习(快速而广泛), 也是一位热情的听众和讲述者。
在深圳时长:七年多。
休息日最喜欢的活动:听播客或真实故事,读书、锻炼(轮滑、攀岩等)。
职业:独立整体健康教育者。

布鲁诺是一位快乐的退休主厨。在他旅居海外期间,他的数位家庭成员不幸去世,这也使他曾 经陷入抑郁症、无家可归和多种物质成瘾(酒精、香烟等)。所幸他已经克服了这一切,现在正享受着崭新的生活激情,不断学习、并与志同道合的朋友分享健康生活新发现。
在所有困难中,他发现没有归属感的生活几乎是亳无价值的,自此他建立了一个人道主义的、宣扬积极向上价值观,以健康为根本的国际创业部落,并致力于回馈社区(包括中国和外籍人士社区),在任何有需要的地方帮助他人。他是乌干达一家慈善机构的董事会成员,并在南山招商街道沿山社区的賛助下,在深圳创建了第一支国际志愿者团队,支持广东省的当地慈善机构。

问答环节

你为什么参加“城市+”之旅?
芭博拉:我一个朋友第一次来深圳,只有半天的时间来欣棠这座生机勃勃的城市。我慌了,定不下来带他去看什么。尽管深圳的公共交通系统几乎完美,但从城市的—头到另一头仍需要很长时间。我很幸运,在他到来的前几天,我看到了“CityPlus城市+” 的一篇文章,这让我们的 “ 集印 ” 旅行时光十分美好难忘。
你为什么参加“城市+”之旅?
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布鲁诺精选

汉培咖啡工坊(汉诺威咖啡)
在晨练之后我总是喝一杯自制咖啡,这是我一天的开始。因为我自己是厨师,所以特别在意我吃进去的食物 的昧道、质地和健康特性,所以我一直和汉诺威咖啡合作。汉诺威咖啡是德国的家族企业,家中的一对年轻夫妇 Fabian和Isa决定将他们的特色咖啡文化和令人饕叹的传统带到中国。他们只使用同时通过欧标和国标的咖啡豆, 以确保在他们以新鲜状态小批量烘焙时霉菌毒素能够降到最低。这样他们才能确保为每位深圳客户提供最新鲜的 一批咖啡和最好的香气,根绝因为低质量高数量生产带来的品质差异。
我最喜欢的是肯尼亚大号圆豆(Kenya Peaberry Plus), 一种经过精心挑选的独特咖啡豆。普通的咖啡豆荚 中有两颗种子,而圆豆的豆荚中只有一颗。圆形的外观有助于烘烤更加均匀,更高的密度可以带来更饱满的味 道。圆豆需要长时间的仔细挑选才能获得均匀且高质量的产品。这款咖啡有独特的柑橘香气和复杂的口味,是开 始新一天的最好方式。
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汉培咖啡工坊(汉诺威咖啡)
在晨练之后我总是喝一杯自制咖啡,这是我一天的开始。因为我自己是厨师,所以特别在意我吃进去的食物 的昧道、质地和健康特性,所以我一直和汉诺威咖啡合作。汉诺威咖啡是德国的家族企业,家中的一对年轻夫妇 Fabian和Isa决定将他们的特色咖啡文化和令人饕叹的传统带到中国。他们只使用同时通过欧标和国标的咖啡豆, 以确保在他们以新鲜状态小批量烘焙时霉菌毒素能够降到最低。这样他们才能确保为每位深圳客户提供最新鲜的 一批咖啡和最好的香气,根绝因为低质量高数量生产带来的品质差异。
我最喜欢的是肯尼亚大号圆豆(Kenya Peaberry Plus), 一种经过精心挑选的独特咖啡豆。普通的咖啡豆荚 中有两颗种子,而圆豆的豆荚中只有一颗。圆形的外观有助于烘烤更加均匀,更高的密度可以带来更饱满的味 道。圆豆需要长时间的仔细挑选才能获得均匀且高质量的产品。这款咖啡有独特的柑橘香气和复杂的口味,是开 始新一天的最好方式。
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我最喜欢的是肯尼亚大号圆豆(Kenya Peaberry Plus), 一种经过精心挑选的独特咖啡豆。普通的咖啡豆荚 中有两颗种子,而圆豆的豆荚中只有一颗。圆形的外观有助于烘烤更加均匀,更高的密度可以带来更饱满的味 道。圆豆需要长时间的仔细挑选才能获得均匀且高质量的产品。这款咖啡有独特的柑橘香气和复杂的口味,是开 始新一天的最好方式。
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